青椒: 4個， 紅椒: 4個， 大蒜: 兩個， 鹽: 少許， 雞精: 少許
1青紅椒洗乾淨
2瀝干水份
3撥好大蒜
4青紅椒切小粒，大蒜切碎（不要切太碎 也可以切片）
5加鹽雞精拌均勻（拌好後嘗下比平常燒菜稍微咸點）。 放入密封罐 放冰箱放24小時 就可以食用了
6PS：這樣的腌青椒 不會很辣很適合不太會吃辣的朋友。 拌面很香脆 做涼拌菜也可以放一點 。 放時間越長越軟，喜歡吃脆的朋友可以少做點。