高精麵粉: 250g， 全麥粉: 50g， 糖: 15g， 酵母: 3g， 鹽: 5g， 清水: ， 橄欖油: 30g， 表面用料：: ， 小番茄: ， 迷迭香: ， 薄荷葉: ， 粗鹽: ， 橄欖油:
1酵母先用溫水完全化開，將高粉、全麥粉、鹽、糖和酵母水放一個盤裡，再慢慢加入清水，一邊加一邊用筷子畫圈攪拌，再用手揉成表面光滑的麵糰就行。
2加入30g的橄欖油繼續揉均勻，整個過程大概15-20分鐘。
3麵糰容器蓋上蓋子或紗布，放置溫暖處發酵至2倍大；
4取出排氣，分割四等分，用擀麵棍擀平，均勻放置烤盤，每個之間隔開一定距離，再發酵30個小時左右發至1倍大。
5手掌抹橄欖油，輕輕地均勻抹在表面，用大拇指摁個坑，塞入番茄香草，撒上一些粗鹽和黑胡椒粉。
6烤箱預熱至200度，中層，烤20分鐘左右，表面上色就可以了。
7趁熱吃，可以切塊沾醬，也可以用作三明治