原料

意面: 160g（兩人份）， 粗鹽: 適量， 培根: 100g， 雞蛋: 3個， 帕瑪森芝士: 2大勺， 大蒜: 2瓣， 橄欖油: 1大勺， 歐芹（parsley）: 適量， 粗研磨黑胡椒: 少許

步驟

1鍋子裡放一升水和粗鹽，煮沸後加入意面，根據喜歡的口感煮6-8min，或根據意面包裝上的指示煮相應時間。煮好後瀝干，放在盆內，盆架在熱水上，為意面保溫。

2雞蛋打散，與帕瑪森芝士混合

3將培根切成寬7mm左右的片

4平底鍋內放橄欖油，將切成末的大蒜炒香，加入培根炒至油脂出來，再加入歐芹碎炒香，關火

5在1的熱意面中加入2，利用盆子下面熱水的餘溫，讓蛋液均勻裹在意面上。再將混合好的意面倒入平底鍋中，也是利用餘溫，與4的食材一起適當翻炒。

6裝盤後撒黑胡椒即可

小技巧

中間的步驟太混亂了沒有拍照，其實也不用那麼麻煩用兩口鍋好多盆，我是直接將意面倒進平底鍋再加蛋液混合的，也是可行，缺點是蛋液可能會因為鍋子溫度太高而結塊。總之成品很好吃！