小龍蝦: 3斤， 草果、良姜、小茴香、八角、草豆蔻、香葉、花椒、山楂、白寇、甘草: 加起來不要超過600到700克就好了，草果不建議放太多，不然會苦的， 油: 可以埋住小龍蝦的三分之一就可以了， 鹽: 適量， 蔥段、薑片、蒜瓣、洋蔥放不放都行: 適量， 高湯: ， 啤酒: 500毫升， 鹽、醬油、干紅椒、燈籠椒: 按個人口味添加， 青椒: 適量， 香菜: 與青椒都是用來裝飾的，放不放都可
1首先洗一洗蝦
2然後把香料放入熱水中浸泡20分鐘
3把小龍蝦放入熱油中爆香，加少許鹽。
4把香料控干水，放入剛才爆香龍蝦的鍋里，炒香後再加入蔥、姜、蒜，之後將小龍蝦放入，炒五分鐘。再將能沒過小龍蝦的高湯加入，倒入啤酒和其他調味料煮至湯汁基本耗干，再加一些高湯，燉煮一會兒。
5出鍋後撒青椒、香菜等，只是為了顏值，不放也一樣，然後再澆上湯汁。
6請問你在等啥呢？吃吃吃！
切記，醬油要放老抽！