羊肉片: 250克， 大蔥: 1根， 生抽: 2勺， 料酒: 3勺， 蒜: 2瓣， 白糖: 一小勺， 鹽: 少許， 姜: 5片， 小泰椒: 一顆
1羊肉切片
2京蔥切片
3小料爆香
4加入羊肉煸炒（羊肉加料酒焯過水），炒出香味後加生抽，料酒，精鹽。翻炒均勻後加入京蔥繼續翻炒，京蔥炒制半熟後加入適量孜然粉（一定要先放京蔥再加孜然），最後加入白糖翻炒片刻後出鍋，蔥爆羊肉就完成了。
羊肉要焯水去腥，油要稍微多一點，孜然一定要放了京蔥再加，否則會焦