原料

海參、香米/大米、香菇 香蔥、鹽、香油、薑絲

步驟

1、準備好食材，海參提前泡發處理乾淨。若從冰箱取出要進行自然解凍。 2、將香米或大米倒入砂鍋中，清洗乾淨，按1：4的米水比例一次性加入足夠量的水。 3、蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火熬煮。 4、這個時間清洗香菇切薄片，海參切小段，香蔥切粒，姜切絲備用。 5、待文火熬煮的粥米粒變軟時，放入香菇片再熬煮三五分鐘。 6、然後下入薑絲、海參段。 7、加入適量鹽，蓋上鍋蓋小火煲15分鐘左右。 8、出鍋時撒少許香蔥粒，滴香油即可。