蛤蜊: 200g， 清酒: 酌量， 薑片: 五片， 蔥末: 少許， 鹽: 酌量
1蛤蜊先放鹽水中一小時左右將泥沙都吐出來，然後反覆用水淘洗三四遍洗凈濾干
2將蛤蜊放入鍋內加清水淹沒蛤蜊即可，入清酒酌量（個人喜歡清酒味濃一點，沒有清酒的話黃酒也湊合可以用），入鹽，薑片，開火煮開。
3看到蛤蜊都開口了就全熟了，關火撒入蔥花點綴起香。起鍋入湯碗，帶酒味的蛤蜊清湯很清爽又鮮美，可以喝掉哦！