苦瓜: 1個， 長茄子: 1個， 午餐肉: 半盒， 蒜: 2-3瓣， 蔥: 少許
1熱油，放入蔥蒜爆香，再放入餐肉兩面煎，變色後即可
2盛出餐肉，留蔥蒜，放入苦瓜和茄子，翻炒均勻後略加水，轉小火燜燒。
3茄子和苦瓜燜軟後，再次加入餐肉，翻炒，放鹽，干辣椒（根據口味）