雞胸肉: 1塊， 雞胸肉調料: ， 鹽: 適量， 研磨胡椒: 適量， 澱粉: 一丟丟， 生抽: 兩勺， 食用油: 兩小勺， 砂糖: 一丟丟， 沙拉?: ， 沙拉菜: 隨便放！， 蟹柳: 三條， 新鮮奶酪（不必要）: 一塊， 橄欖油: 適量， 研磨胡椒: 適量， 鹽: 適量， 醋: 隨意
1一塊雞胸，大小適中，別太厚，從側邊剖開
2記住不要切斷，切開大概就是這樣。
3一面撒鹽，擰點胡椒，淋一小勺醬油，一小勺食用油，撒一點澱粉，一點糖，抹勻。然後！開始給雞胸肉做馬殺雞！一邊在心中默念雞肉雞肉你一定要變好吃哦五遍。然後翻一面，抹好調料，再來一次！按摩好之後，把雞胸肉放旁邊，讓它思考一下雞生。我們接著來做沙拉。
4沙拉菜扔沙拉碗里，我買的是處理好的一大袋沙拉菜，兩歐，能吃四頓！切一點蟹柳，或者蝦肉，或者煙燻三文魚，或者堅果，隨你發揮！
5這邊吃沙拉喜歡往裡面放奶酪。這種是鮮奶酪，軟軟的，帶一點酸味。我覺得還不錯。你們也可以不加。
6撒點鹽，胡椒，淋上橄欖油，倒一點醋。或者沙拉醬也可以。不過沙拉醬熱量太高…醋的話，勸你們不要用山西陳醋啊什麼的……味太重。最好用果醋，或者專門的沙拉醋……
7沙拉菜做好，支口鍋，我們開始做雞吧！ 鍋燒到六七成熱，不可以太熱，不然裡面還沒熟，底下已經糊了。不用放油，因為腌的時候已經放過了。把雞肉攤在鍋里之後，不要翻動，不要好奇撩開底下看！在心裡虔誠的默念咒語。等你看到上層的肉慢慢開始變白的時候，或者用筷子戳戳肉開始變硬的時候，就把雞肉一整塊翻過來！
8完美～ 另一面再煎大概兩分鐘左右。用筷子戳戳表面肉變得緊實的時候 就可以拿出來了。準備好你的小砧板！
9把雞肉切成條
10放在做好的沙拉上
11開心地享用吧！
煎雞胸tips： tips1.雞肉一定要按摩！按摩！你對它好十分，它也會變得好吃十分！ tips2.澱粉不要放太多，不然會粉粉的破壞口感 tips3.放點糖！超好吃！ tips4.腌的時候放油，下鍋不放油，這樣油已經均勻的覆蓋在了雞肉的表面，不會煎的不均勻