原料
雞蛋: ， 麵粉: ， 冰糖: ， 核桃: ， 紅棗: ， 枸杞: ， 黑芝麻: ， 瓜子仁: ， 蜂蜜: ， 食用油: ， 水:
步驟
1雞蛋和面，醒十分鐘。 紅棗、核桃仁切碎待用。
2 把麵糰擀成一張皮，切成細麵條（平時麵條那種寬度，不要太粗）。 鍋內導入食用油，油燒六成熱，下麵條，大約十秒鐘後，麵條膨脹微黃控油撈出備用。麵條炸出來就是圖中左上角小紅盆里的樣子。
3在乾淨無油的鍋內，倒入半碗開水，再加入冰糖和蜂蜜。開水和冰糖蜂蜜根據炸出來的麵條量而定。開小火，邊熬糖汁邊攪拌，大約十五分鐘，糖汁比較粘稠變色，可拉成絲那種狀態，迅速把炸好的麵條和提前備好的核桃、紅棗碎、枸杞、花生、黑芝麻等一起倒入糖汁鍋內，迅速攪拌至均勻，讓糖汁均勻的裹在麵條上即可。
4把攪拌好的沙琪瑪倒入一個乾淨的盤子裡，趁沙琪瑪還有餘熱沒有變硬之前，用廚房用紙按壓緊實。等沙琪瑪涼了之後就可以脫盤、切塊了。
5不吃的時候放在食品袋裡密封，可保存一個月。
