河粉: 2人份， 胡蘿蔔: 1根， 青椒: 1隻， 香菇: 2隻， 雞胸肉: 1塊， 小香蔥或大蔥: 適量， 生抽: 1勺， 老抽: 1／2勺， 橄欖菜（可不放）: 1勺， 黑胡椒粉: 適量， 姜、蒜: 適量
1準備食材，我是切成絲狀的比較好熟。 特意準備了橄欖菜，覺得炒的時候加一些挺好吃的。
2鍋內放適量油，先放姜蒜炒香，然後放入雞肉翻炒。
3待雞肉變色後加入生抽、老抽上色。
4肉上色後倒入蔬菜翻炒至8成熟，然後加入鹽、胡椒翻炒均勻。
5接上步，放入河粉，用筷子配合鏟子將河粉挑散，混合配菜炒至微透明後加入蔥花即可起鍋。
6起鍋開吃，如果夠勤快配上一碗湯吧。
最好不粘鍋，鐵鍋的話稍微多放點油勤快翻炒也沒問題！