原料

掛麵: 根據胃口取適量， 梅乾菜（或紫菜蝦米）: 適量， 雞蛋: ， 植物油（煎雞蛋）: 適量， 豬油（放入麵湯提香，可省略）: 適量， 鹽: 適量

步驟

1燒開水，放入梅乾菜（如果放紫菜蝦米，建議快起鍋時再放入），煮一會

2放入掛麵，煮3-4分鐘

3煮麵的同時，煎雞蛋；在面碗中放好鹽、豬油。

4將煮好的面放入碗中，拌勻，放入煎好的雞蛋。