淡奶油: 250ml， 純牛奶: 150ml， 白砂糖: 100—120g， 全蛋: 2個， 蛋黃: 2個， 煉乳: 2大匙， 吉士粉: 1小匙
1牛奶加糖、煉乳、吉士粉，小火加熱融化；將雞蛋打散
2牛奶冷卻至不燙手的溫度，加入事先打散的雞蛋，攪拌均勻
3牛奶蛋液冷卻後加入淡奶油，攪拌均勻
4過濾，倒入葡撻皮內，約8分滿即可
5230℃，上下火、中層烤20分鐘左右，如果想要漂亮的焦糖色可最後移至上層烤1分鐘上色
（烤制時間視烤箱情況和葡撻大小而定，烤至表皮金黃即可）