金針菇: 1把， 蒜: 2頭， 油: 適量， 小蔥: 1根， 鹽: 少許， 雞精: 1/3勺， 糖: 少許， 生抽: 適量， 蚝油: 2勺， 醋: 少許， 紅辣椒: 5隻， 豆豉醬: 半勺
1金針菇切頭，熱水浸泡，控干備用
2油燒熱，蒜切沫，辣椒切小段入鍋炒至金黃，加豆豉醬繼續炒出紅油。
3加蚝油，糖，鹽翻炒2下放入金針菇，然後加料酒，雞精，生抽，醋。用筷子慢慢翻滾至裹上蒜末。
4準備出鍋，灑上蔥花。