原料

牛奶: 400ml， 吉利丁粉: 10克， 白砂糖: 30克， 清水: 40~50ml， 香草精: 20克

步驟

1牛奶就用普通的純牛奶就好，我買的吉利丁粉是10克一袋的那種，正好兩包。牛奶也是200ml一盒的，所以正好兩盒~?

2吉利丁粉加清水(常溫)起坨就好，不要化開

3牛奶加入白砂糖，上火融化就好

4加熱好的牛奶加入香草精攪拌融合，再加入吉利丁粉攪拌直到無吉利丁顆粒

5篩一遍，倒入準備好的「漂亮」杯子裡，冷卻至室溫，再放入冰箱冷凍一晚上(至少8小時以上)

6淋上煉乳，蜂蜜，果醬或其他任何你喜歡的東西~Then,enjoy it~

小技巧

這裡有一個小常識和大家分享噢~ 加熱牛奶的時候不可以煮沸噢~因為我們在超市裡買的牛奶是廠家已經經過一次高溫消毒過了的，牛奶對消毒的要求也並不高，一般來說，60-70℃下加熱3-6分鐘即可。 如果將牛奶煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖可能會出現焦化現象，出現焦糖，影響牛奶口感和營養。另外，牛奶煮沸後，其中的鈣會出現磷酸沉澱現象，也會降低牛奶的營養價值。專家指出，給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱，將新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘左右即可。