大米: ， 香腸: ， 萵筍: ， 醬油: ， 糖: ， 酸辣椒: ， 豆豉醬: ， 食用油:
1大米洗凈，浸泡半小時以上
2香腸洗凈，涼水入鍋，水開後煮十五分鐘左右撈起，待不燙手後，切成薄片
3萵筍去皮切片，下滾水焯數十秒，撈起
4在陶瓷碗底抹上一層食用油，鋪上浸泡好的大米，碼上切片香腸，隔水蒸30分鐘以上
5調汁：醬油，白糖，泡椒碎，豆豉醬調勻，可適當加一些白開水
6米飯蒸熟後，將萵筍片碼入，淋少許醬汁，拌勻
7開吃
1，萵筍不易過水太久 2，切香腸時注意不要燙傷 3，調醬汁時過咸可加入白開水，一邊調一邊嘗 4，淋醬汁要一點點淋，不必全淋完