白蘿蔔: ， 餃子餡: ， 料酒: ， 黑胡椒粉: ， 醬油: ， 鹽: ， 糖: ， 小蔥: ， 食用油:
1白蘿蔔洗凈切片，不能太薄
2倒油，油稍微多一些，防止肉末粘鍋底，蘿蔔也很吸油
3油熱後倒入肉末，用鍋鏟扒開，肉變白後倒入少量料酒翻炒
4倒入白蘿蔔片翻炒後，加入醬油，繼續炒，上色後加入開水，水面剛到蘿蔔即可
5加入胡椒粉和一點點白糖、少許鹽大火煮開轉小火約20分鐘
6筷子能插透蘿蔔即可收汁
7關火撒蔥花
1，餃子餡兒一般都有鹽所以在後期加鹽的時候要少一點