雞腿: 3個， 雞腿菇: 2個， 蒜瓣: 一把， 辣椒醬: 一勺， 鹽: 若干， 糖: 半勺， 醋: 少許， 酒: 少許， 老抽: 少許， 生抽: 少許， 生薑: 幾片， 八角: 1個， 生粉: 一些， 蔥花: 一把
1雞腿切塊過開水之後瀝干
2熱油蒜瓣，變色後開大火加入雞腿塊
3放酒和醋，放入鹽糖生抽老抽以及辣椒醬，放雞腿菇塊，放八角生薑片，加水大火加蓋
4生粉用涼水拌勻，待到出鍋時倒入翻炒
5收汁後撒上蔥花裝盤