花螺: 2斤， 料酒、鹽、醋、生抽、老抽、蚝油、黃燈籠辣椒醬、豆瓣醬: 適量， 大蔥、薑絲、蒜蓉、紅椒圈、: 適量
1油爆香姜蒜、紅椒圈
2入料酒、豆瓣醬炒勻
3加入大蔥炒勻
4加黃燈籠辣椒醬和所有除鹽以外的2材料炒勻
5加入沒過花螺的水，加酒，煮開
6放入花螺，煮6分鐘
7加鹽，起鍋