去骨去皮雞大腿肉: 100g， 蔥白: 一根（16cm長）， A 清酒: 1大匙， A 味醂: 1・1/3大匙， A 砂糖: 1・2/3小匙， A 醬油: 1・1/3大匙
1雞肉切成2cm見方大小的塊，白蔥切8等分。用竹籤按雞肉，白蔥的順序間隔串好；
2把全部（A）料放入鍋，開火慢慢煮到稠稠的即為燒烤醬汁；
3網架上用刷子刷上簿簿一層醋，開火加熱，再把雞肉串排列在烤架上；
4燒烤中間一邊刷醬汁，一邊翻面，（反覆多次）；
5直到烤熟，最後再次淋上醬汁，放入盛器即可食用，別忘了再配上一杯冰鎮啤酒。
可以用烤箱或電烤爐燒烤雞串，竹籤露在外面的部分用鋁箔紙蓋住或包起來。