雞大腿: 兩隻， 糙米飯: 100g， 紫洋蔥: 半個， 嫩菠菜葉: 一小把， 青椒: 半個， 番茄醬: 10g， 蚝油: 10g， 鹽: 3g， 料酒: 5g， 香菜: 3顆， 燒烤調料粉: 3g
1糙米飯提前煮熟！雞腿肉剔骨腌制15分鐘！（料酒、生抽、蚝油、番茄醬、燒烤料 ）充分給雞腿按摩，讓味道進入肌肉纖維內部！
2做鍋，待鍋內溫度提高後，噴一些橄欖油，（噴壺方式可以減少用油量）
3放入雞腿肉小火煎至兩面焦黃。
4煎好的雞腿肉裝盤備用。
5鍋內加洋蔥炒至變軟。
6倒入青椒一起翻炒。
7加入糙米飯拌均。
8倒入開水150ml。
9把雞腿重新放入鍋內。
10加入嫩菠菜葉。
11蓋好鍋蓋，中火燜10分鐘。
12十分鐘後加鹽少許，再次夾出雞腿肉備用。
13大火收汁
14待湯汁收干後，加入香茶碎，攪拌均勻出鍋裝盤！
15把雞腿蓋到米飯上！
16拍照留念？大快朵頤！
煎雞腿一定要中小火，否則容易糊鍋！