原料

普通或低筋麵粉: 200克， 植物油或豬油: 100克， 核桃碎: 60克， 白砂糖: 60克， 全蛋液: 20克， 泡打粉: 小勺2分之1約2克， 小蘇打: 小勺4分之1約1克， 芝麻: 少許做點綴

步驟

1取一盆，把材料中的糖、油、蛋液混合在一起

2另取一盆，把材料中的麵粉、小蘇打、泡打粉過篩混合均勻，再放入核桃碎攪拌均勻

3將第二步混合好的麵粉，倒入第一步的盆中攪拌均勻

4用手捏成一個個小球再按扁，表面刷上雞蛋液，放點芝麻點綴，然後送入烤箱

5180度，15分鐘就可以了，因每款烤箱性能有所差別，最後3分鐘要看情況增減，避免上色過度

6香噴噴又酥脆的核桃酥就做好了，要放涼再吃喲，這樣才會酥脆，還熱的時候會軟軟的