手工三色糯米糍

原料

糯米粉: 100g, 玉米粉: 30g, 牛奶: 150g, 可可粉: 適量, 藍莓果醬: 適量, 黑芝麻: 適量, 藍莓干: 適量, 蜂蜜(楓糖): , 糯米粉(當手粉): 適量

步驟

1因為餡兒料是現成的,已經夠甜了,所以麵皮就不再加糖了。糯米粉100克,玉米澱粉30克,牛奶180毫升放在一個碗里攪成無顆粒的麵糊(最好硬一點,這樣做出來的糰子才夠Q彈)

2蒸鍋燒開水,把碗放進去蒸20分鐘,取出放涼後手裡抹點油把蒸好的麵糰挖出來

3取適量糯米粉鋪在盤子裡,微波40秒,用這些熟糯米粉來做手粉,做劑子擀皮就不會粘手了

4把糯米麵團搓成長條,揪成6個劑子,按扁擀薄,把紅豆沙或藍莓果醬包進去,團起來揉圓

5用毛刷刷去皮上多餘的手粉,原味的就做好了

6取2個包好的糯米糍在可可粉里滾一下,均勻地裹上可可粉,就成了可可味兒的

7剩下的刷上楓糖或蜂蜜,滾上炒熟的黑芝麻即可。

小技巧

1.吃不完的可以放進密封盒裡冰箱保存 2.如果有椰絲,外面還可以裹椰絲的 3.也可以根據愛好包入老酸奶;或者在和糯米糰的時候用沖好的紅糖水代替牛奶,就是黑糖口味的了。


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