原料

奶皇用料：全蛋: 兩隻， 蛋黃: 一隻， 白糖: 60克， 麵粉: 40克， 淡奶油: 適量， 奶粉: 10克， 麵包用料：: ， 麵粉: 250克， 水: 150克， 酵母: 4克， 泡打粉（可不加）: 4克， 白糖: 20克

步驟

1把奶皇用料全部輕輕攪拌均勻，倒入不粘鍋里，加小火，不停翻動，約6分鐘，炒至綿滑，馬上裝起，晾涼，備月。

2和面，蓋好，發酵至兩倍左右，輕輕揉出空氣。分成若干份，包入奶皇餡。蒸鍋的水沸騰了再放人包子。

3按鍋的大小控制蒸包子的時間，我用了20分鐘。清香的奶皇包出爐啦！

小技巧

1. 做奶皇時一定要不停翻炒，否則會糊； 2. 包好包子後，最好能放置一會再上鍋蒸。