原料

鴨血: 一小塊， 米線: 一把， 豆瓣醬: 一小勺， 腐竹: 三根， 紅辣椒: 三根， 油菜: 兩顆， 金針菇: 一小把， 青蒜: 一根， 生抽: 一小勺， 玉米油: 一小勺， 泡椒: 一小勺

步驟

1提前泡好米線和腐竹，大概半天時間，小辣椒和青蒜切丁，鴨血切成薄片

2用玉米油小火加熱，加入豆瓣醬炒出紅油後放腐竹和辣椒丁稍加翻炒，倒入適量清水燒開後加入鴨血煮滾，加入泡椒

3將小油菜的菜幫部分掰開後先下鍋，加入金針菇，水開後將小油菜的菜葉部分下鍋

4另起一鍋，水開後下入米線，泡好的米線非常易熟，稍微燙一下基本就熟了

5碗底鋪上青蒜，撈出米線盛入碗中，將煮好的鴨血澆在米線上即可享用