原料
羊肉: 2斤， 茅根: 1捆， 竹蔗: 兩節， 玉米: 2條， 胡蘿蔔: 1條， 馬蹄: 6顆， 姜: 適量， 柱候醬: 適量
步驟
1羊肉切件，用清水洗幾遍
2燒開水把洗好的羊肉放水裡灼一下，把血水逼出來。
3把灼過水的羊肉撈起來，把鍋燒熱，不要放油。把羊肉倒入鍋里爆炒。目的是把羊肉多餘的水分炒干。
4爆炒完撈出
5把竹蔗，馬蹄，玉米，胡蘿蔔切塊。
6把茅根洗一下，連同玉米，胡蘿蔔，馬蹄，竹蔗一同加水下鍋，好像煲湯那樣。
7然後在鍋里加油，拍一塊姜，把姜炒香，放羊肉下去炒。大火炒幾下把羊肉炒香。
8把炒好的羊肉放進紅蘿蔔玉米那些湯里
9大火煮開轉中小火，慢慢煮，把羊肉煮軟。慢慢那個湯會變白色，煮好的湯可以加鹽就這樣喝冬天來一碗暖暖的。我這裡兩斤羊肉，大概煮了一個半小時就可以了。如果有壓力鍋就更快了。
10這是已經煮了一個半小時煮軟了的羊肉，把它撈起來。
11把鍋燒熱，放薑片，倒羊肉爆炒，然後加兩勺子柱候醬
12再加上剛剛煮羊肉的那些羊肉湯，放點蒜苗就可以開唰了，吃火鍋了。再放點自己喜歡吃的牛肉丸，魚皮餃等等那些一起，好正點！！
小技巧
羊肉滋補，放點茅根，竹蔗那些就可以中和一下，沒有那麼燥。受得了的人也可以在煮湯的時候放點黨參，北芪，當歸等等。。這樣羊肉的好吃是，又有羊肉湯喝，又可以羊肉火鍋。。挺好的，冬天可以試試
