原料
雞塊: 250克， 茶樹菇: 100克， 土豆: 一個， 咖喱粉: ， 料酒: ， 老抽: ， 紅椒: ， 八角:
步驟
1將茶樹菇干用水泡發
2雞塊氽水撈出備用,土豆切塊
3鍋內倒油後加入紅椒稍微炸下,然後倒入雞塊快炒
4老抽倒入上色,隨後倒入少許料酒繼續快炒後加入土豆和茶樹菇.快炒兩分鐘後將所有食材料倒入砂鍋內.倒入咖喱粉和八角,水漫過食材
5小火煮開後,加入食鹽,改中火.湯汁收干後即可
小技巧
砂鍋剛開始使用時一定要用小火,不能用急火,急火砂鍋容易壞,等到砂鍋周身溫度上升後火力可調大
