秋刀魚: 4條， 西紅柿: 2個， 番茄醬: 50g， 鹽: 一點， 月桂葉: 1片， 百里香: 2枝， 醬油: 一小勺， 橄欖油: 2勺， 黑胡椒: 一點， 白葡萄酒: 20ml， 糖: 一勺
1秋刀魚處理乾淨，用紙巾擦去水分，撒上黑胡椒
2鍋里放橄欖油，加入秋刀魚煎到兩面金黃
3另起一鍋，加入一勺橄欖油，小火加入番茄醬，切塊的西紅柿，炒出紅油
4烹入白葡萄酒，烹出酒氣，加入煎好的魚，加一點水，糖，醬油，月桂葉和百里香大火燒開再轉小火，蓋好蓋子煮15分鐘
5打開蓋子，撈出魚，然後轉大火收汁，到變的濃稠，澆在魚上就好了
6放入冰箱冷藏，冷吃更好