原料

秋刀魚: 3條， 鮮醬油: 若干， 蚝油: 若干， 鹽（醬油和蚝油都是鹹的，如果不喜歡醬油和蚝油太多的，可以加鹽腌制）: 適量， 白糖: 適量， 黑胡椒: 適量， 生薑絲: 若干， 白芝麻（熟）: 適量

步驟

1將買來的秋刀魚去魚肚腸、魚鰓，清洗乾淨，然後切成兩段

2將處理好的秋刀魚放在碗里，放入薑絲、鮮醬油、蚝油、白糖、黑胡椒粉，用筷子?攪拌均勻，腌制15分鐘

3在鍋中加入食用油，待油溫到5分熱的時候，將腌制好的秋刀魚（腌制時候的薑絲不要放進去哦）一條一條放入鍋中，中小火煎魚，待一面煎到魚皮已經起皺的時候，翻到另一面繼續煎，秋刀魚背部比較厚，兩面煎好以後，記得將背部也煎一下哦

4待秋刀魚煎熟以後，裝入盤中，撒上白芝麻，美味的香煎秋刀魚?就完成了！

小技巧

購買秋刀魚：買秋刀魚要買新鮮的哦，魚鰓紅色，魚眼看上去很飽滿，魚皮亮亮的，是超級鮮的魚哦