原料

淮山: 200ｇ（3人份）， 熟綠豆: 一小把， 冰糖: 適量， 芡粉: 少許

步驟

1去殼綠豆事先煮熟，備用。

2開火煮水，淮山去皮；水滾後用削皮刀片淮山！

3淮山片全部片完後，不時攪拌。

4淮山熟透之後，加芡粉少量和綠豆並不停攪拌。最後下冰糖。