雞胸肉: 1塊， 黃瓜: 一根， 鮮香菇: 4朵， 蔥: ， 姜: ， 生抽: ， 香醋: 少許， 料酒: 少許， 冰糖粉: 一茶匙， 花生油: 少許， 豆瓣醬: 一湯匙
1雞肉切丁，加入料酒、生抽、香醋1:3:1，冰糖粉腌制
2切黃瓜丁，香菇薄片丁，蔥姜備用
3熱鍋涼油，蔥姜爆香，一茶匙鹽；倒入腌肉及調料翻炒至表面硬化半熟；倒入黃瓜香菇丁，中大火翻炒；出鍋前一分鐘加豆瓣醬一匙翻炒後出鍋