雞蛋（60克大小）: 4個， 小米: 150g， 白糖: 40g， 煉乳: 10g， 無味色拉油: 50g
1小米洗凈後浸泡24小時，瀝干
2雞蛋蛋黃，蛋白分離。蛋白加糖打至硬性發泡
3小米，蛋黃，煉乳，油放入料理機，打成糊，過篩
4挖三分一蛋白至蛋黃糊中切拌，然後倒入蛋白中切拌均勻。倒入8寸模具，將氣泡震出
5上鍋冷水蒸，水開後中火蒸30分鐘，關火後悶5分鐘