全麥粉: 100g， 高筋麵粉: 195g， 紅曲粉: 5克， 鹽: 2克， 酵母: 3克， 水: 210g， 餡料: ， 奶油奶酪: 150g， 蔓越莓: 30g， 堅果: 20g， 肉鬆: 80g， 蜜紅豆: 50g
1將所有材料放入麵包機，我用的一個揉面程序是20min，一共揉了兩個程序，全麥粉含量大，揉至拓展階段就可以，不必追求手套膜。
2整形至表面光滑，放入冰箱冷藏一夜，發至1.5-2倍大（全麥含量越高，發的程序 度越小），也可以室溫發酵45min，根據自己家溫度進行調整。
3將麵糰分成四份，蓋上保鮮膜醒15min。
4包上餡料，放入烤箱，下面放一盆熱水，發酵40-45min，到原有1.5-2倍大小。
5用鋒利的刀進行割包，再撒上高筋麵粉。
6烤箱預熱200度，烤18-20min，根據烤箱不同自己調整時間。
7這個是蔓越莓堅果乳酪餡
8這個是紅豆肉鬆餡