原料
金像高粉: 210克， 低粉: 90克， 蜜紅豆: 35克， 核桃仁: 35克， 紅糖: 9克， 鹽: 6克， 乾酵母: 3克， 水: 190克， 橄欖油: 20克
步驟
1所有材料混合，揉至擴展階段
2分割成2份麵糰，一份300克，一份210克
3300克的麵糰中，加入核桃仁和蜜紅豆，揉均勻，兩麵糰放溫暖處
4發酵至2.5-3倍大
5排氣後，分割麵糰，300克的麵糰分成3份，100克/個，210克的麵糰，分割成3個50克，3個20克，所有小麵糰滾圓後鬆弛15分鐘
6100克的麵糰，擀成橢圓形，翻面後捲成橄欖狀
750克的麵糰，擀成橢圓形，將橄欖形的麵糰放在此麵皮上
8包起來，捏緊收口，收口朝下放置；20克的麵糰，搓成長條狀
9放置於麵糰的中間，兩端放入麵糰的底部並捏緊，溫暖處，蓋膜，二次發酵至2倍大
10將麵糰兩變各割3道斜口，用剪刀將中央紙條的麵糰等距離剪開
11剪開的麵糰用手指分別撥放至左右兩邊
12入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，25分鐘左右
