原料

奶酪芝士: 125， 牛奶: 60g， 牛油: 30g， 玉米澱粉: 10g， 雞蛋: 2個， 低筋粉: 10g， 檸檬: 5g， 砂糖: 45g， 香草油: 一小勺

步驟

1牛油，奶酪芝士，牛奶放到可以隔水加熱的容器中融化。

2在奶酪芝士混合物中加入澱粉和低筋粉 雞蛋分開蛋白和蛋黃後，將蛋黃部分也加入到奶酪中。蛋清留著備用

3蛋白加入砂糖攪拌均勻至融化後加入到奶酪芝士混合物中，隨後加上檸檬和香草油再度攪拌均勻即可。 烤箱預熱150℃十五分鐘左右。托盤上要放水，之後用隔網放上蛋糕，因為家裡工具限制，我就用之前做小蛋糕的設備做模型了，你們可以從圖中看到。烤的時間叫為短，大概用了半個多小時，看到表面已經有點烤焦黃了就停止了。 芝士

4芝士蛋糕是蒸烤型的，烤好後不要拿出來，用餘溫放一晚再拿出來效果好〈網上介紹的〉，之後就成了現在這個樣子咯，需要再外向上下點工夫，但是我表示第一次做蛋糕很開心