原料

雞蛋: 2個， 馬蘇里拉乾酪碎: 50克， 聖女果: 5個， 口蘑: 3個， 培根: 2片， 水果玉米: 一小把， 小菠菜: 5根， 青尖椒: 1/2根， 鹽: 少許， 橄欖油: 少許

步驟

1準備要用到的食材。 蔬菜洗凈備用。

2口蘑切片；聖女果中間切一刀；青尖椒切圈；菠菜切碎；培根切小塊。

3雞蛋裡面加入菠菜碎和少許的鹽，攪打均勻後加入一部分的馬蘇里拉奶酪碎攪拌。

4鍋中放少許的橄欖油，先倒入口蘑片和培根段，炒至口蘑變色微微出汁兒，培根吐油出香味。

5關火！一定要關火再倒入攪打均勻的雞蛋液（防止蛋餅底部過熱而糊掉）再放好尖椒圈、水果玉米、聖女果。

6上面再撒一些馬蘇里拉奶酪碎。

7用最小火燜熟。這時要蓋好鍋蓋。我家的小鍋不帶鍋蓋，所以我就折了一層錫紙蓋在鍋上面。燜至蛋液凝固且表層的奶酪融化就完成啦！

8出鍋擠上番茄醬調味。也可以不加任何調味料，就這麼切塊食用。