三文魚片: ， 生抽: ， 糖: ， 料酒少許: ， 小黃瓜: ， 薑片: ， 橄欖油: ， 鹽:
1洗凈瀝乾的魚片雙面摸鹽，腌制十五分鐘
2醬汁：生抽，糖，料酒少許，混合攪拌（可根據個人喜好調整）備用
3鍋燒熱，下橄欖油（一般食用油亦可），薑片爆香
4下魚片，煎至底面變色，翻面再煎
5取一根筷子戳進魚肉，然後將筷子放在人中感受，溫熱則魚肉最佳，涼為未熟，燙為過熟。
6起鍋放盤，澆入醬汁
7用刨刀取黃瓜薄片些許，點綴於魚肉上
1.鹽不要抹太多，容易咸 2.黃瓜片解膩