黃瓜: 2根， 鹽: 5克， 糖: 10克， 香醋: 10毫升， 香油: 少許
1注意：這裡比較重要的是需要一個比較重的蓋子，我用了一個玻璃蓋子。如果家裡沒有合適的，也可以用乾淨盤子壓上，上面再壓上重物。運用的是腌菜的原理。
2把黃瓜去皮切塊，放在器皿裡面，撒上鹽和糖。 然後把蓋子壓上去。 可以腌兩三個小時也可以腌一晚上。
3腌完了之後就會出很多的水。 把這些水都潷掉。 黃瓜會留下鹽和糖的味道。
4吃的時候可以淋一些香醋、香油。 沒什麼胃口的時候，試試這個吧！