排骨: ， 白糖: ， 姜: ， 蒜: ， 蔥(可加也可不加): ， 高湯: ， 食醋:
1先把排骨用水煮熟(煮排骨的水留著,那是高湯) 取出排骨放涼
2姜 蒜 切丁 備用(提前切好,免的後面手忙腳亂的)
3鍋中加入適量的油 油燒熱後加入白糖(根據自己的口味加入適量的白糖)
4等糖熬成粘稠狀的時候(要不停的翻吵,免得粘鍋)
5加入排骨,翻炒過後加入姜 蒜 食鹽 食醋(愛吃醋的人,可以多加些醋),加入剛才熬排骨的湯.
6中火熬煮,時不時翻一下鍋中的排骨(避免下面的排骨糊鍋)
7大概30-40分鐘後,鍋中的汁都收的差不多的時候,就可以出鍋了.
注意熬糖的時候,要開中小火,避免糊掉.(我有過糊糖的經驗,哎.味道實在不堪回首啊!)