草魚: ， 酸菜: ， 蒜: ， 姜: ， 香菜: ， 料酒: ， 醬油: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 干紅椒，花椒:
1把魚片切好 再把魚片腌好（鹽醬油生粉胡椒粉料酒腌）跟魚頭魚尾魚骨分開，蔥香菜切成段，蒜姜切粒 酸菜切好大小
2花椒先炸一會，在放入蒜姜干紅椒熗香再放入酸菜炒，
3然後放入魚頭魚尾魚骨，醬油，陳醋炒幾下，放入開水煮一段時間
4煮八成熟就把腌好的魚片慢慢放入鍋，在煮三四分鐘放入蔥段香菜關火，蓋上蓋子一會就可以吃了！！
1魚片放入鍋里不要太大動作動它，魚片要45°角切 2放陳醋時小心別放太多了