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原料
生雞蛋: 1個, 小碗 (吃飯的碗): 一隻, 盤子或者碟子: 一隻, 涼開水或者開水: 適量, 鹽: 少許, 生抽: 少許
步驟
1拿一隻小碗,裝上8,9分滿的水。我家是直飲水所以我直接水龍頭接的,你可以用涼白開,開水或者飲用水。如果你想做溏心蛋,那麼請用開水,如果喜歡吃實心的,涼水就可以。
2把雞蛋磕進水裡,水要完全沒過雞蛋。注意不要把蛋殼磕進去了,如果掌握不好,可以把雞蛋先磕在另外一個碗里然後倒進水裡。如果是要做溏心蛋,用開水,並且記得在開水裡加一點點鹽化開再放蛋。
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3拿一個盤子,或者小碟子把碗蓋起來,一定要蓋不然蛋會爆掉。我用微波爐帶的那個塑料罩子,也可以。放進微波爐高火先轉一分鐘,試試熟成度,如果需要再加10秒,再拿出來看。因為各家的微波爐牌子不同功率不同,所以最開始不要超過1分鐘。
4用漏勺把蛋撈出來,加上你喜歡的醬料就可以了,我喜歡醬油,或者放在麵條上。
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5很完美吧~吃西式早餐比較適合溏心蛋,中式麵條我喜歡實心的。
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6JosephJoseph有這個微波爐荷包蛋的工具,很實用可以一次做兩個,我有買來用。某寶應該有類似產品,但是用碗和盤子效果是一樣的。
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小技巧
微波爐做荷包蛋會讓蛋黃先熟,所以溏心蛋要用開水,加少許鹽。雞蛋越新鮮當然效果越好,因為新鮮的雞蛋磕出來蛋白明顯是一個完整的橢圓形,就算用水煮,不需要攪漩渦也能形成很好的荷包蛋,而不新鮮的雞蛋磕出來蛋白是散的。