原料
三文魚頭: 一個， 料酒: 三大勺， 胡椒粉: 適量， 百里香: 適量， 澱粉: 少量均勻塗抹， 鹽: 少量均勻塗抹
步驟
1將買回來的三文魚頭（已斬件）洗凈血水，放入大盆中，加料酒、胡椒粉、百里香、澱粉、鹽腌制10分鐘。
2烤箱預熱至220度。在烤盆內鋪錫紙，將魚頭放入錫紙內，在上面蓋上另一層錫紙。放入烤箱焗烤15分鐘。
315分鐘後取出烤盆，揭掉上面的錫紙，均勻地再撒上一些鹽，放入烤箱230度繼續再烤15分鐘。
4出爐開吃！
小技巧
1，下面的錫紙可折起四角做成一個盆型，放魚頭前先在錫紙上塗層薄薄的油防止魚皮粘住錫紙。 2，吃的時候可以擠一些檸檬汁增加風味。
