烏雞: 1隻， 花椒: 20克， 枸杞: 30克， 紅棗: 9顆， 黃芪: 5片， 干桂圓: 7顆， 姜: 少許， 香菇: 適量
1取一整隻烏雞洗凈，拆解，去除雞屁股，可根據個人喜好或祛或留內臟。
2放入湯鍋中再洗一遍，加入清水滿鍋。
3加入適量花椒大火煮沸後撇去血沫子。
4重新放入適量花椒，再加入枸杞，紅棗，黃芪，桂圓等中火煮半小時。
5放入香菇，如干香菇需事先洗好凈沙，再中火燉半小時後即可食用。