原料

大米150克　　豬瘦肉300克　　綠豆40克　　紅豆40克　　干百合40克　　生薑少許　　食用油5克　　料酒3小匙　　胡椒粉少許　　精鹽0.25小匙

步驟

1.大米洗凈，用少量油拌勻；生薑洗凈切絲； 2.綠豆、紅豆、干百合分別洗凈，用水泡軟；豬瘦肉切片，加生薑絲及料酒煮40 分鐘，撈出； 3.將米放入粥鍋，放入水、紅豆、綠豆、百合、瘦肉片煮開後轉中火，再煮約30 分鐘； 4.加精鹽與胡椒粉調味即可食用。 注意 咸鮮微甜，味美適口。百合不能煲太長時間，否則口感不好。