簡介

看似沒用的豆渣可是好東西，它富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養，有降脂、防治便秘、防治骨質疏鬆、降糖、減肥和抗癌的作用。

原料

黃豆豆渣80g，玉米面80g，核桃仁5g，松子仁5g，大杏仁5g

步驟

1、核桃仁與松子仁放入平底鍋以小火慢慢焙出香味。將焙好的核桃仁與大杏仁切成碎粒。 2、黃豆豆渣與玉米面混合，加入適量冷水調成糊狀。 3、煮鍋中加入800ml冷水，大火煮開，倒入調好的豆渣糊，用湯勺攪勻，再次煮滾後繼續煮10分鐘。 4、煮好的豆渣粥盛入小碗中，撒上松子仁、核桃仁碎粒和大杏仁碎粒即可。

小技巧

可根據個人的喜好調整煮粥時加水的比例，喜歡稀一點的可多加水，喜歡稠一點的則可少放點水。