原料
杏鮑菇: , 炒香白芝麻: , 胡蘿蔔: , 瘦肉片: , 薑絲: , 蒜片: , 蔥花: , 青辣椒: , 油: , 鹽: , 生粉: , 韓國辣醬:
步驟
1肉片事先用油,鹽,薑絲,生粉等腌一下備用;
2胡蘿蔔去皮,切成片;
3杏鮑菇也切成與胡蘿蔔大小的片備用;
4切好蒜片,切好青辣椒與蔥花等;
5熱油鍋,下蒜片和肉片一起炒香出味;
6下胡蘿蔔和青椒一起炒一會;
7再下杏鮑菇炒勻;
8當菇有一點軟身時即可加入辣醬;
9炒勻,如果怕糊鍋可以加入一點水,最後下蔥花再次炒勻即可!盛碟後可撒入炒香白芝麻,不加亦可!
小技巧
辣醬也可以加入水調勻再下,這樣炒得更均勻。但是水別多放,以免影響風味與菜品,這醬咸,所以沒有再加鹽了!