青椒: 250g大概五個， 豬肉: 150克， 豆乾: 130克
1準備好食材，豬肉提前瘦肥分離，（不介意肥瘦的可不分）用一平勺糖 一勺料酒 一勺老抽腌制十五分鐘以上（肉多肉少自己控制，調料多點少點沒關係）蔥兩片切絲 蒜頭兩瓣切末 蔥白適量
2鍋內放平時炒菜一半的油燒熱，爆一下豆乾，表皮微微像炸過一樣就好了 起鍋備用
3冷鍋下肥肉煸炒至出油（我基本上都出油後扔掉），下瘦肉煸炒至八分熟，這時可以下一點工干辣椒配色，下兩至三勺醋，大半勺糖，一勺半生抽，兩克十三香粉炒勻，下青椒豆乾，翻炒，出鍋前入鹽 一點點雞精（青椒不能炒久，翠翠的顏色，脆脆的口感才好吃）