雞蛋: 2， 低筋麵粉: 80， 紅糖粉: 80， 黃油: 80， 肉桂粉: 少許， 泡打粉: 少許， 胡蘿蔔絲: 80， 核桃碎: 隨量
1紅糖粉與軟化的黃油充分抽打
2加入蛋黃到1充分抽打
3往2中加入過篩的低筋麵粉，肉桂粉，泡打粉，充分攪勻
4往3中加入胡蘿蔔絲，核桃碎，攪勻
5將蛋清加少許鹽充分抽打至蛋白霜
6將蛋白霜混入麵糊中
7將混好蛋白霜的麵糊放進模具，模具預先塗抹一層黃油方便脫模
8成品
180度上下火，40分鐘，為防止蛋糕面過快變深色，可覆蓋一錫紙