原料

小雞胸肉: 2條， 蓮藕: 1節， 紅椒: 1個， 洋蔥: 1塊， 姜: 一點， 嫩肉粉: 一點， 料酒: 1湯匙， 雞精: 少許， 色拉油: 3湯匙， 郫縣豆瓣醬: 1湯匙， 豆豉辣醬: 1湯匙， 白糖: ， 醋:

步驟

1將雞胸肉洗凈切1公分小塊，用料酒和嫩肉粉加一點色拉油腌制5分鐘

2將蓮藕洗凈也切1公分的小丁，用水焯5分熟待用

3洋蔥、紅椒洗凈切小塊，姜切碎米狀待用

4熱鍋涼油，先將腌制好的雞肉過油後盛出

5用鍋中的底油放入姜米及辣醬炒香，再放洋蔥、紅椒、雞胸、蓮藕、醋、白糖、雞精。稍翻炒即可