去殼榛果粒: 150克， 色拉油: 3克， 黑可可粉: 8克， 細砂糖: 8克
1怕磨豆機馬力不夠，所以先用土方法，把榛果（我用的是已經烘烤過可以直接使用的榛果原粒）裝進保鮮袋，放到大不鏽鋼碗里，用擀麵杖的一端均勻的搗碎成小顆粒。
2倒入磨豆機，開啟研磨鍵研磨至自己合意的程度。
3榛果本身有油脂，所以研磨過程中也會出油導致粉末結團，這樣並不代表磨得不夠細，不要浪費時間一直磨，可以試試用手捏一點搓搓看粉未夠不夠你的要求。
4磨好的粉末倒回保鮮袋裡備用。
5在小鋼鍋里倒入色拉油（油和榛果粉末的比例建議為1:4.5）
6在爐上加熱至出現小波紋時就可以熄爐，放入磨好的粉末了
7稍稍攪拌後再放入可可粉和砂糖繼續攪拌均勻。美味的榛果醬就算完成了~ 這樣的濃稠度比較適合抹片包或者蘸點心吃，如果作為麵包的內陷，建議油和粉末的比例可以到1:5或者1:6，太稀的話不適合作為內陷，會影響麵糰的二次發酵，烤出來也會有大縫隙。
1、 放入榛果粉末後儘量不要再加熱了，因為堅果類加熱也會釋出油分，那就會越來越稀。 2、 糖要趁熱加入，以防溫度降低後不好融化